The LanCook Project: When technology supports language… and cooking skills!

Abstract

Le projet LanCook, «Learning languages, cultures and cuisines in digital interactive kitchens», a été mené par Paul Seedhouse et Patrick Olivier de l’Université de Newcastle entre 2011 et 2014. Ce projet, financé par la Commission européenne, a permis de développer une cuisine digitale interactive pour l’enseignement de 7 langues secondes européennes (anglais, allemand, espagnol, catalan, italien et finnois). Le défi a été d’une part technique, avec la réalisation de la cuisine digitale mobile, qui fonctionne notamment grâce à des senseurs et des accessoires permettant aux apprenants d’«interagir» avec le matériel de cuisine via une interface didactique sur tablette – le projet a d’ailleurs été nominé aux «E-learning Awards 2013». D’autre part, il s’est également agi de développer un support digital qui puisse servir les principes de l’apprentissage par tâches (Task-Based Learning): par une tâche linguistique et manuelle précise, soit la réalisation d’une recette de cuisine, l’interaction et l’apprentissage sont situés et «embodied», mais guidés par une interface didactique digitale qui peut différer notablement des interactions enseignants-apprenants. La question de la relation entre apprentissage des langues, cultures et cuisine est également au coeur d’un tel projet, puisqu’il réunit 5 universités européennes (Newcastle University, Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Helsingin yliopisto, Universität Paderborn et Universitat Autònoma de Barcelona) qui ont chacune eu la liberté de proposer les recettes les plus «représentatives» culturellement parlant. La création d’un recueil européen de matériel didactique pour l’enseignement des langues secondes basé sur la cuisine ainsi que d’un guide culturel pour toutes les recettes présentées – et dont les activités sont en lien avec les objectifs des différents niveaux du CECR – est d’ailleurs un des résultats les plus significatifs du projet. Après une présentation de la cuisine digitale et de son fonctionnement, l’interview de Paul Seedhouse approfondira les origines, les motivations et le futur du projet LanCook, et se focalisera également sur les rapports entre cuisine, technologie et apprentissage des langues. Pour clore cette contribution, des témoignages d’apprenantsutilisateurs de la cuisine digitale seront présentés. Pour toute information sur le projet LanCook ou pour prendre contact avec ses concepteurs en vue d’essayer la cuisine digitale, vous pouvez visiter son site, extrêmement complet! http://europeandigitalkitchen.com/