Introduction | Introduzione

Abstract

Un numéro de Babylonia sur les langues, les cultures et… le culinaire
Le choix de cette thématique, langues, culture et cuisine, peut sembler de prime abord étrange. Pourquoi un numéro sur l’apprentissage des langues et la cuisine? Depuis plusieurs années, le culinaire (que nous prenons ici dans une acceptation large, allant de l’alimentaire au gastronomique en passant par des aspects sociaux, culturels ou même anthropologiques) représente un thème très «tendance»: il est omniprésent dans les médias, objet de nombreuses publications spécialisées, d’émissions télévisées, et même un thème récurrent des manuels de langue. C’est également un champs socioculturel innovateur et pluri-/trans-disciplinaire, impliquant une dialectique complexe entre le culturel et l’individuel dans notre société.