Gastronautik – Essen sprechbar machen

Abstract

La Société Internationale des Gastronautes est un groupe de recherche et de pratique culinaire au carrefour des professions de la communication, du food-art et de l’Erlebnisgastronomie. Elle a pour but de renforcer le plaisir gastronomique par l’exploitation des profondeurs alimentaires à l’aide d’expériences gastronautiques, c’est-à-dire des moments qui ravissent les sens non seulement grâce aux arômes recherchés mais en impliquant d’autres ordres sensoriels à l’emprise du plaisir: le toucher, l’intellect, l’ouïe, la dynamique de groupe, le comportement d’essaim, le bruit de moteur – tout peut être culinaire. Les possibilités de création alimentaire sont continuellement élargies. La Société gastronautique valorise ses résultats de recherche par la réalisation de projets concrets et exploite le manger et le boire en tant que medium de communication: des événements gastronomiques hors norme sur des thématiques particulières font partie de son portfolio, tout comme des activités de consulting lors de campagnes de publicité ou le bricolage de textes culinaires. Mais elle s’occupe également d’événements de formation et de dégustation autour de certains produits ou spécialités, de foodscouting ou de la création d’activités de cadrage culinaire pour des événements culturels. www.gastronautischegesellschaft.org