Un percorso didattico attorno alla “Cuisine revisitée”: metamorfosi culinarie e linguistiche

Abstract

Comment travailler de façon intégrée sur la langue seconde et sur la cuisine dans le cadre d’une école professionnelle d’Hôtellerie et de Tourisme? Partant d’une des grandes tendances cuinaires du moment, à savoir la revisitation des recettes traditionnelles, l’auteure propose un parcours didactique de 8 semaines permettant à la fois un travail sur la langue et sur la cuisine et ayant pour but des métamorphoses culinaires et linguisitques. Le potentiel cératif et motivant de la cuisine (comme thème mais également comme acte) est souligné à chaque étape du projet: les étudiants sont appelés à travailler sur la cuisine et en cuisine pour réaliser leurs réinterprétations culinaires. La gastronomie étant un thème susceptible d’intéresser tous les publics de FLE et fécond en termes de travail interculturel, l’auteure présente également des pistes pour l’adaptation du parcours didactique à un public non-professionnel ainsi qu’à différents niveaux du CECR (du A2 au B2). Tout le matériel didactique créé pour ce parcours – et dont une grande partie se base sur des documents authentiques didactisés – est téléchargeable sur www. babylonia.ch > No 1/2015 > Article Pantet.